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- Artikel-Nr.: KW10229
Der „Sauvage“ ist eine Cuvée aus Carignan, Grenache Noir und Syrah und zu einem geringen Anteil im Holzfass gereift. Die Trauben stammen von Reben, die bis zu 70 Jahre alt sind. Ausgebaut wird der Wein bis auf den Holzfassanteil vornehmlich in Beton- und Edelstahltanks. Mit dem 2012er Jahrgang knüpt der Sauvage wieder an den legendären 2009er an, ist aber deutlich feingliedriger. Der Wein zeigt eine wunderbare Nase von dunkler Marmelade, Himbeeren und hellem Tabak. Am Gaumen fruchtige Noten von Waldbeeren, etwas Lakritz und eine Mokkanote. Er ist vollmundig, beeindruckend strukturiert, vielschichtig, und leicht samtig. Der Wein ist elegant und versprüht einen unwiderstehlichen Charme verbunden mit einem angenehmen Nachhall.
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Languedoc
Jahr: 2012
Erzeuger: Château Moyau
Rebsorten: Carignan, Grenache Noir, Syrah
Farbe: rot
Serviervorschlag: zu gegrilltem Fleisch, Braten, deftigen Eintöpfen, französischem Hartkäse, einigen Weichkäsen
Analysewerte: Alkoholgehalt: 14.50 %
Serviertemperatur: 15 - 17°C
lagerbar bis (mind.): 2023
Allergene: Sulfite
Inverkehrbringer:
Château Moyau Domaine de Moyau F-11560 Fleury d'Aude
Inhalt: | 0,75 Liter |
Geschmack: | trocken, kräftig, fruchtig |
Geeignet für: | Fleischgerichte, kräftige Eintöpfe, Weinabende |