Louis Jadot Bourgogne Rouge Pinot Noir Couvent des Jacobins AOC 2018

In jungen Jahren von leuchtendem Rubinrot, entwickelt dieser Pinot Noir beim Heranreifen elegante granatfarbene Reflexe. Im Duft sehr aromatisch mit Noten von rotem Fruchtkompott, schwarzen Johannisbeerblüten und feinem Rauch. Köstlicher Geschmack. Frisch, voller Energie mit warmer Würze und lebhaftem Tannin.

Land:  Frankreich

Anbaugebiet:  Burgund

Jahr:  2018

Erzeuger:  Louis Jadot

Rebsorten:  100% Pinot Noir

Farbe:  rot

Serviervorschlag:

zu gegrilltem oder kurz gebratenem Fleisch, Entenbrust, sanften Wildgerichten (Hasenbraten) und mittelkräftigen Käsesorten (Weißschimmelkäse)

Serviertemperatur:  18°C

Analysewerte:

Alkoholgehalt: 12.00 %

optimal trinkreif:  jetzt

vorher öffnen:   nein

lagerbar bis (mind.):  ca. 2020

Klima:

Herstellung:

Die Pinot Noir-Trauben für Bourgogne Rouge Couvent des Jacobins stammen aus dem gesamten Anbaugebiet der Côte d'Or mit den Hautes Côtes de Beaune, den Hautes Côtes de Nuits, der Côte Chalonnaise und dem Auxerrois. Nach traditioneller Keltermethode wird der Wein zuerst drei Wochen auf der Maische vergoren. Danach reift ein Viertel für zehn Monate in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche. Um sich vor der Abfüllung auszubalancieren, wird der Wein abschließend noch für einige Zeit im Edelstahltank gelagert und kommt erst dann ganz entspannt auf die Flasche.

Weinnotiz:

Die Rebsorte wurde auf dem Etikett extra hervorgehoben, denn beim Bourgogne Rouge ist es keineswegs selbstverständlich, einen sortenreinen Pinot Noir in der Flasche zu haben. Die Vorschriften der AOC erlauben die Zugabe von Gamay und viele Winzer verschneiden ihren Pinot Noir damit. Der Name Couvent des Jacobins erinnert an die alte Kelterhalle in Beaune, die einst in dem ehemaligen Jakobinerkloster eingerichtet war. Das historische Gebäude wurde später renoviert und umgebaut und wird heute als stimmungsvolle Umgebung für festliche Anlässe genutzt. Gleich daneben hat das 1859 von Louis Henry Denis Jadot gegründete Maison Louis Jadot seinen Geschäftssitz.

Allergene:  Sulfite

Inverkehrbringer:

Maison Louis Jadot 
21200 Beaune 
Frankreich