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- Artikel-Nr.: KW10105
In jungen Jahren von leuchtendem Rubinrot, entwickelt dieser Pinot Noir beim Heranreifen elegante granatfarbene Reflexe. Im Duft sehr aromatisch mit Noten von rotem Fruchtkompott, schwarzen Johannisbeerblüten und feinem Rauch. Köstlicher Geschmack. Frisch, voller Energie mit warmer Würze und lebhaftem Tannin.
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Burgund
Jahr: 2014
Erzeuger: Louis Jadot
Rebsorten: 100% Pinot Noir
Farbe: rot
Serviervorschlag:
zu gegrilltem oder kurz gebratenem Fleisch, Entenbrust, sanften Wildgerichten (Hasenbraten) und mittelkräftigen Käsesorten (Weißschimmelkäse)
Serviertemperatur: 18°C
Analysewerte:
Alkoholgehalt: 12.00 %
optimal trinkreif: jetzt
vorher öffnen: nein
lagerbar bis (mind.): ca. 2020
Klima:
Herstellung:
Die Pinot Noir-Trauben für Bourgogne Rouge Couvent des Jacobins stammen aus dem gesamten Anbaugebiet der Côte d'Or mit den Hautes Côtes de Beaune, den Hautes Côtes de Nuits, der Côte Chalonnaise und dem Auxerrois. Nach traditioneller Keltermethode wird der Wein zuerst drei Wochen auf der Maische vergoren. Danach reift ein Viertel für zehn Monate in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche. Um sich vor der Abfüllung auszubalancieren, wird der Wein abschließend noch für einige Zeit im Edelstahltank gelagert und kommt erst dann ganz entspannt auf die Flasche.
Weinnotiz:
Die Rebsorte wurde auf dem Etikett extra hervorgehoben, denn beim Bourgogne Rouge ist es keineswegs selbstverständlich, einen sortenreinen Pinot Noir in der Flasche zu haben. Die Vorschriften der AOC erlauben die Zugabe von Gamay und viele Winzer verschneiden ihren Pinot Noir damit. Der Name Couvent des Jacobins erinnert an die alte Kelterhalle in Beaune, die einst in dem ehemaligen Jakobinerkloster eingerichtet war. Das historische Gebäude wurde später renoviert und umgebaut und wird heute als stimmungsvolle Umgebung für festliche Anlässe genutzt. Gleich daneben hat das 1859 von Louis Henry Denis Jadot gegründete Maison Louis Jadot seinen Geschäftssitz.
Allergene: Sulfite
Inverkehrbringer:
Maison Louis Jadot
21200 Beaune
Frankreich
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Geschmack: | trocken, fruchtig, rauchig |