Les Dauphins Réserve Rosé 2018

Les Dauphins Réserve Rosé 2018
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Unser Liebling von der Rhône. Ein Rosé mit einem wunderschönen, klassischen, ... mehr
"Les Dauphins Réserve Rosé 2018"

Unser Liebling von der Rhône. Ein Rosé mit einem wunderschönen, klassischen, hellglänzenden Lachsrosa. Duftend nach gereiften Sommerbeeren (Erdbeeren, rote Johannisbeeren) und Zitrusfrüchten (Pink Grapefruit) mit einem Hauch Kräuterwürze. Trocken im Geschmack. Dennoch fruchtbetont mit saftiger Frische, roter Beere und ein Hauch Zitrusfrucht. Ein sehr lebendiger Wein, mit frischer, gut eingebundener Säure und feinen mineralischen Anklängen. Oder einfacher gesagt: unser Liebling von der Rhône.

 

 

Land:  Frankreich

 

Anbaugebiet:  Rhône

 

Jahrgang:  2018

 

Erzeuger:  Les Dauphins

 

Rebsorten:

75 % Grenache, 15 % Cinsault, 10 % Syrah

 

Farbe:  rosé

 

Serviervorschlag:

als Aperitif (pur oder als eisgekühlter Drink mit einem Schuss Pfirsichlikör), zu gemischten Vorspeisen, Salaten, Taboulé, gegrilltem Gemüse, Fisch und Geflügel, Paella mit Meeresfrüchten, Quiche, frischer Pasta oder Lyoner Wurst im Blätterteigmantel 

 

Alkoholgehalt: 12.00 %

 

Haltbar: ca. 2 Jahre

 

Vorher öffnen:  nein

 

Weinbearbeitung:

Um ihrer fruchtige Frische für den Dauphins Réserve Roséwein maximal zu bewahren, wurden alle Trauben nachts oder in den noch kühlen frühen Morgenstunden, je nach Rebsorte und Parzelle von Hand oder maschinell, gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht, hier direkt sanft gepresst und die Moste langsam bei kühlen 16 bis 18 °C vergoren. Die Weine wurden nach abgeschlossener alkoholischer Gärung zwei bis sechs Monate auf den Feinhefen ausgebaut, um sich mit aromatischer Fülle und Struktur harmonisch abzurunden und vollenden.

 

Boden:

Schwemmlandböden mit lehmigem Kalk in den Ebenen, in höheren Lagen und an den Hängen steinig

 

Weinnotiz:

In den Goldenen Zwanzigern schlossen sich die Winzer der Südlichen Rhône zusammen, um gemeinsam köstliche Weine zu bereiten und in die Metropole Paris zu verkaufen. Die Nachfrage war groß. Die Pariser Bistro-Szene boomte, Künstler, Intellektuelle und Bohemiens aus aller Welt bevölkerten die kleinen Restaurants, um bei einfachen Gerichten endlos zu philosophieren. Auch der Wein floss reichlich, insbesondere der Wein aus dem Süden, der so perfekt zur Bistroküche und ihren Gästen passte. Knapp hundert Jahre später nimmt eine neue Winzergeneration den Faden auf und schreibt die Geschichte weiter, mit saftig fruchtbetonten Côtes du Rhône voller Charme und Lebensfreude. Der Name, Les Dauphins ist eine Hommage an den alten Namen ihrer Heimatregion, dem Dauphiné, das die heutigen Departements Isère, Drôme und Hautes-Alpes im Südosten Frankreichs umfasste.

 

Allergene:  Sulfite

 

Inverkehrbringer:

Les Dauphins
26790 Tulette
Frankreich

Inhalt: 0,75 Liter
Geschmack: trocken, würzig, fruchtig
Geeignet für: Essensbegleiter, Aperitif, Feier
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